發酵專用消泡劑耐高溫嗎

點擊次數:   更新時間:24/01/19 14:39:01   【關閉分    享:
  發酵技術在食品、生物、化工等領域有著廣泛的應用,有著廣闊的發展前景。在發酵的過程中,由于微生物的作用,會產生一些氣體,如二氧化碳,以及其它的一些東西,很容易形成泡沫,這不但會影響到發酵的進程,也會造成成本的提高。在生產過程中,為了迅速、有效的消除發泡現象,通常采用加入發酵專用消泡劑的方法。
  在對氨基酸、藥物、啤酒等進行發酵生產的過程中,因為攪拌、通風、微生物新陳代謝等因素,會在發酵生產的過程中產生大量的泡沫。如果沒有及時去泡,就會造成一些發酵液外溢,從而加大了材料的損耗和感染細菌的幾率。同時,發酵過程對消泡劑的要求也非常高,因此,發酵專用消泡劑是無毒無害的,不會影響細菌的正常生長,還能耐高溫(300℃左右),具有良好的消泡抑泡效果。它的種類很多,但較常見的是:
  發酵專用消泡劑經特殊的處理而成,具有一定的生物惰性。針對發酵過程的特性,它可以直接和基本原料一同添加到發酵液中,經過高溫殺菌后再進行流加或補充,從而解決了在發酵之前,高溫殺菌不穩定、抑制微生物生長、以及發酵罐容易結垢的問題,并且在發酵之后容易分離、罐易清潔等優勢。
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